黃油豆或大利馬豆是大的扁平豆,範圍從淺黃色到白色。(您可以認作利馬人的小,淺綠色,腎形豆實際上是嬰兒利馬人。它們是由西班牙探險家在秘魯發現的,他們以該國首都利馬來命名該豆。)黃油豆質地柔軟,口感豐富。 ,咸,幾乎黃油味。它們可以烤或燉,也可以用雜燴和蔗糖製成。