黃油豆或大利馬豆是大的扁平豆，範圍從淺黃色到白色。（您可以認作利馬人的小，淺綠色，腎形豆實際上是嬰兒利馬人。它們是由西班牙探險家在秘魯發現的，他們以該國首都利馬來命名該豆。）黃油豆質地柔軟，口感豐富。 ，咸，幾乎黃油味。它們可以烤或燉，也可以用雜燴和蔗糖製成。